「sweet potato」は、甘くてホクホクした食感の根菜で、特に秋や冬に人気があります。オレンジ色の肉質が特徴で、栄養価も高いです。日本では「さつまいも」として親しまれ、さまざまな料理に使われます。
「water chestnut」は、主にアジア料理で用いられる、シャキシャキとした食感が特徴の根菜です。見た目は小さく、黒っぽい外皮を持ち、通常は水に浸された状態で販売されます。味は淡白であり、料理に食感を加えるために使われることが多いです。一方で「sweet potato」は、甘くてクリーミーな味わいがあり、デザートやスープ、焼き物などに多用されます。ネイティブスピーカーは、これら二つの食材をその特性に応じて使い分けます。例えば、甘さや栄養価を重視する料理には「sweet potato」が選ばれ、食感を重視する場合には「water chestnut」が好まれることが多いです。
I love making a pie with sweet potato.
私は「さつまいも」を使ってパイを作るのが大好きです。
I love adding water chestnut to my stir-fry dishes for extra crunch.
私は炒め物に「わたしの好みの食感を加えるために水栗を加えるのが好きです。
この二つの例文では、料理に使用される食材の特性が異なるため、置換は不可能です。「sweet potato」は甘さを持ちデザートに使われるのに対し、「water chestnut」は食感を重視し、主に炒め物に用いられます。