marinadeの意味・覚え方・発音
marinade
【名】 マリネード
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/ˌmaɹɪˈneɪd/
marinadeの意味・説明
marinadeという単語は「マリネ液」や「漬け込み液」を意味します。これは主に肉、魚、または野菜を調理する前に、風味をつけるために使用される液体のことです。通常、オイル、酸（酢やレモン汁など）、香辛料、ハーブなどが組み合わさって作られ、食材を一時的に浸けることで味を豊かにします。
marinadeは料理において非常に重要な役割を果たします。食材をマリネすることで、風味が浸透し、肉質が柔らかくなります。また、マリネ液の成分によって、さまざまな風味やアレンジが可能になります。特にバーベキューやグリル料理では、marinadeが使用されることが多く、その風味が料理全体に影響を与えることがあります。
この用語は主に料理やレシピの文脈で使われます。料理本や食事に関する記事ではよく見かける言葉であり、料理をする人たちにとっては重要な要素となります。marinadeを使うことで、短時間で食材の味を引き出し、より美味しい料理を作ることが可能になります。
marinadeは料理において非常に重要な役割を果たします。食材をマリネすることで、風味が浸透し、肉質が柔らかくなります。また、マリネ液の成分によって、さまざまな風味やアレンジが可能になります。特にバーベキューやグリル料理では、marinadeが使用されることが多く、その風味が料理全体に影響を与えることがあります。
この用語は主に料理やレシピの文脈で使われます。料理本や食事に関する記事ではよく見かける言葉であり、料理をする人たちにとっては重要な要素となります。marinadeを使うことで、短時間で食材の味を引き出し、より美味しい料理を作ることが可能になります。
marinadeの基本例文
The chef prepared a special marinade for the steaks.
シェフはステーキ用に特別なマリネ液を用意しました。
The chicken was left to marinate in the marinade overnight.
鶏肉はマリネ液に一晩漬け込まれました。
The meat was so tender and flavorful because of the marinade.
肉はマリネ液のおかげで柔らかく、風味豊かでした。
marinadeの意味と概念
名詞
1. 調味液
マリネードは、酢やワインと油にさまざまなスパイスや調味料を混ぜた液体のことを指します。主に肉や魚、野菜などの食材を調理する前に漬け込むために使われ、風味を引き立てる役割があります。マリネードにより、食材に深い味わいを与えることができ、美味しさが一層増します。
The chicken was marinated in a flavorful marinade made of olive oil, garlic, and herbs.
鶏肉はオリーブオイル、にんにく、ハーブで作った風味豊かなマリネードに漬け込まれました。
2. 漬け込み液
漬け込み液としてのマリネードは、食材の柔らかさを増すためにも使用されます。酸味のある成分が肉の蛋白質を分解し、やわらかくジューシーな仕上がりを実現します。このように調理前に使用することで、料理全体の食感や味わいを向上させることができます。
The beef was soaked in a marinade overnight to enhance its flavor and tenderness.
牛肉は風味と柔らかさを増すために、マリネードに一晩漬け込まれました。
動詞
1. 漬け込む
お肉や魚をマリネして味を染み込ませることを表します。この過程では、食材が調味料と共に液体に浸ることで風味が加わります。料理において、マリネは肉を柔らかくするとともに、風味を豊かにするための重要な手法です。
You should marinate the chicken for at least two hours before grilling.
鶏肉はグリルする前に少なくとも2時間はマリネするべきです。
2. （概念としての）風味を加える
マリネすることによって、食材に風味を加えるという意味もあります。特に、各種のスパイスや酢、オイルを使用して風味が引き立つように工夫します。このプロセスは、食材が持つ味わいをさらに引き立て、全体的な料理のクオリティを向上させるのに役立ちます。
You can marinate vegetables in a mix of olive oil and vinegar for a fresh salad.
新鮮なサラダのために、野菜をオリーブオイルと酢のミックスに漬け込むことができます。
marinadeの覚え方：語源
marinadeの語源は、フランス語の「marinade」に由来しています。このフランス語は「marine」（海の、海に関連した）から派生しています。「marine」の語源はラテン語の「marinus」で、これは「海の」という意味を持っています。初めは、海の水に浸した食材の保存方法を指していました。
フランス料理では、肉や魚を調味料や酸味のある液体（たとえば、ワインや酢）であ marinにマリネードという方法で風味を加えることが一般的です。この手法は、食材を柔らかくし、風味を深めるために使われます。やがて、この言葉は広まり、世界中の料理においても知られるようになりました。現在では、マリネードは様々な材料や調味料を用いて、さまざまな料理に使われる技法を指しています。
フランス料理では、肉や魚を調味料や酸味のある液体（たとえば、ワインや酢）であ marinにマリネードという方法で風味を加えることが一般的です。この手法は、食材を柔らかくし、風味を深めるために使われます。やがて、この言葉は広まり、世界中の料理においても知られるようになりました。現在では、マリネードは様々な材料や調味料を用いて、さまざまな料理に使われる技法を指しています。
語源 mar
語源 mer
海
marinadeの類語・関連語
- sauceという単語は、料理にかける液状の調味料全般を指します。マリネは食材を浸すための特別な調味料の一種です。たとえば、‘BBQ sauce’（バーベキューソース）と‘marinade’（マリネ）は用途が異なります。
- dressingという単語は、サラダなどにかける調味料を指します。マリネは肉や魚などを下味をつけるために使用されることが多いので、使い方が異なります。‘Honey mustard dressing’（ハニーマスタードドレッシング）と‘herb marinade’（ハーブマリネ）は別の用途です。
- pickleという単語は、主に野菜や果物を酢や塩で漬け込んだものを指します。マリネは通常、肉や魚を風味付けするために使われ、低温で時間をかけて調味されます。‘Cucumber pickle’（きゅうりのピクルス）や‘citrus marinade’（柑橘系マリネ）で使い分けます。
- brineという単語は、主に塩水を指し、主に肉や魚を漬け込む際に使われます。マリネは調味料やハーブが加えられるため、風味が異なります。‘Salt brine’（塩水）と‘spicy marinade’（スパイシーマリネ）の使い分けが重要です。
- seasoningという単語は、食材に振りかけて風味を加える調味料全般を指しますが、マリネは特定のレシピに使われ、食材を漬け込むものです。‘Chicken seasoning’（チキンシーズニング）と‘garlic marinade’（ガーリックマリネ）は使い方が異なります。
marinadeの類語・関連語の詳細解説
類語・関連語 1 : sauce
「sauce」は、料理に風味を加えるために使用される液体状の調味料です。一般的に、肉や魚、野菜などにかけたり、ディップとして使われたりします。さまざまな種類があり、トマトソースやホワイトソース、ソイソースなどが含まれます。料理の仕上げや味を引き立てるために欠かせない存在です。
一方で、「marinade」は、食材を調理する前に浸け込むための液体です。通常、酢や油、香辛料などの成分を含み、肉や魚を柔らかくしたり、風味を染み込ませたりする目的で使用されます。「sauce」は料理の仕上げに使われるのに対し、「marinade」は下ごしらえの段階で使用されるため、用途が異なります。ネイティブスピーカーはこれらの違いを理解し、適切な場面で使い分けることが求められます。
I drizzled the sauce over the grilled chicken for extra flavor.
私はグリルした鶏肉の上に風味を加えるためにソースをかけました。
I let the chicken soak in the marinade overnight to enhance its flavor.
私は鶏肉を風味を引き立てるために一晩マリネ液に浸けておきました。
この例文では、「sauce」と「marinade」は異なる文脈で使用されており、置換は不可能です。「sauce」は料理の仕上げに使われ、食材に風味を加える役割を果たしますが、「marinade」は前もって食材を浸け込むために使用されるため、調理プロセスの初期段階に関連しています。
類語・関連語 2 : dressing
「dressing」は、主にサラダや料理にかける調味料を指し、油や酢、香辛料などを混ぜたものが一般的です。食材に風味を加え、味を引き立てる役割を持っていますが、液体の状態であることが多いです。サラダに使われることが多いため、軽やかなイメージがあります。
一方で、「marinade」は、主に肉や魚を漬け込むための液体で、調味料や酸、油などが含まれています。漬け込むことで食材の風味を引き出し、柔らかくする効果もあります。「dressing」は、料理の仕上げにかけるもので、主にサラダに使われるのに対し、「marinade」は、食材を事前に準備する段階で使用されます。つまり、「dressing」は完成した料理にかけるものであるのに対し、「marinade」は料理の準備過程で使われるため、使用されるタイミングや目的が異なります。
I like to use a tangy dressing on my salads to add flavor.
私はサラダに風味を加えるために、さっぱりしたドレッシングを使うのが好きです。
Before grilling, I marinate the chicken in a flavorful marinade.
グリルする前に、鶏肉を風味豊かなマリネ液に漬け込みます。
この例文では、dressingとmarinadeは異なる用途で使われていることが分かります。dressingは完成したサラダにかける調味料として使用されるのに対し、marinadeは料理の準備段階で使用されるため、置換は不可能です。
類語・関連語 3 : pickle
「pickle」とは、一般的に野菜や果物を酢や塩水で漬け込むことを指し、保存食として親しまれています。味付けされた液体に長時間浸すことで、素材の風味を引き出し、酸味や塩味を加えることが特徴です。特に、きゅうりを漬け込んだ「ピクルス」が有名です。
一方で、marinadeは肉や魚を風味を加えるために液体に漬け込むことを指します。pickleが主に野菜や果物に用いられるのに対し、marinadeは肉や魚に使用されることが多いです。たとえば、marinadeはオイル、酢、スパイスなどで構成され、調理前に食材に味をしみ込ませる役割を果たします。このように、両者はどちらも食材を液体で漬け込む点では似ていますが、対象とする食材や使用目的に違いがあります。ネイティブスピーカーは、料理の文脈に応じてこれらの単語を使い分け、pickleは保存食やサラダのトッピングとして、marinadeは料理前の準備として理解しています。
I love adding pickles to my sandwiches for an extra crunch.
私はサンドイッチに食感を加えるためにピクルスを加えるのが好きです。
I love adding marinade to my chicken for extra flavor.
私は鶏肉に風味を加えるためにマリネを加えるのが好きです。
この文脈では、picklesとmarinadeは異なる用途で使われており、直接的な置換は不自然です。picklesはサンドイッチのトッピングとして使われ、marinadeは鶏肉の味付けに使用されます。
類語・関連語 4 : brine
「brine」は、塩水のことを指し、主に保存や味付けのために食材を浸すために使用されます。特に、肉や魚を長時間漬け込むことで、風味を強化し、保存性を高める効果があります。marinadeと異なり、brineは主に塩と水を基本にしており、他の調味料は少ない場合が多いです。
「marinade」と「brine」は、どちらも食材を漬け込む液体ですが、用途と成分に違いがあります。marinadeは、酸味や甘味、香辛料が含まれることが多く、肉や魚を風味豊かにするために使われます。また、漬け込む時間も短く、料理の仕上げに重要な役割を果たします。一方、brineは、主に塩水で構成されており、食材の保存や食感を改善するために長時間漬け込むことが一般的です。このように、ネイティブスピーカーは、料理の目的に応じてこれらの単語を使い分けます。例えば、肉を柔らかくしたり、味を深めたりするためにはmarinadeを使い、保存性を高めるためにはbrineを使うことが多いです。
The chef soaked the chicken in brine for several hours to enhance its flavor.
シェフは鶏肉を数時間塩水に漬けて、風味を強化しました。
The chef soaked the chicken in marinade for several hours to enhance its flavor.
シェフは鶏肉を数時間マリネ液に漬けて、風味を強化しました。
この例文では、brineとmarinadeのどちらも使用可能ですが、文脈によって意味が異なります。brineは保存や食感を改善するための塩水であり、marinadeは風味を付けるための調味料が含まれる液体です。
The vegetables were preserved in brine to keep them fresh for a longer time.
野菜は長持ちさせるために塩水に保存されました。
類語・関連語 5 : seasoning
「seasoning」は、料理に風味や味を加えるための調味料全般を指します。塩、胡椒、ハーブ、スパイスなどが含まれ、料理の味を引き立てるために使用されます。食材に直接かけたり、料理の途中で加えたりすることが一般的です。
一方で「marinade」は、主に肉や魚を浸して味を染み込ませるための液体のことを指します。「marinade」は、酸味のある成分（例：酢やレモンジュース）や油、香辛料を含んでおり、食材を調理する前に長時間浸すことで、風味が増し、柔らかくなります。「seasoning」は一般的に料理の仕上げや味の調整に使われるのに対し、「marinade」は事前の準備作業であり、特定の調理法に関連しています。このため、ネイティブスピーカーはこれらの言葉を使い分け、文脈に応じて適切な用語を選びます。
I added some seasoning to the grilled chicken for extra flavor.
グリルした鶏肉に風味を増すために少し調味料を加えました。
I added some marinade to the grilled chicken for extra flavor.
グリルした鶏肉に風味を増すために少しマリネ液を加えました。
この場合、両方の文は風味を加える行為を示しており、どちらの単語も使うことができます。ただし、「seasoning」は料理の完成時に振りかけることを示唆しているのに対し、「marinade」は事前に食材に浸すことを意味しているため、文脈によって微妙に異なるニュアンスを持ちます。
marinadeの覚え方：関連語
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/ 本サイトでは米国プリンストン大学の語彙データベース WordNet を活用しています。
marinadeのいろいろな使用例
名詞
1. 調味液としての意味
食品の下味
マリネードは、肉や野菜を調理する前に浸して風味を加えるために使用される調味料の一種です。さまざまな香辛料や調味料が含まれ、料理の味わいを深めます。
The marinade adds flavor to the meat before cooking.
マリネードは、調理する前に肉に風味を加えます。
- marinade recipe - マリネードのレシピ
- chicken marinade - 鶏肉用マリネード
- beef marinade - 牛肉用マリネード
- vegetable marinade - 野菜用マリネード
- spicy marinade - 辛いマリネード
- sweet marinade - 甘いマリネード
- overnight marinade - 一晩マリネードする
- citrus marinade - シトラスマリネード
- garlic marinade - ニンニクマリネード
- soy sauce marinade - 醤油マリネード
調理方法としての意味
マリネードは、食品を調理する前に使われる液体で、味を浸透させる役割を果たします。この液体は、醸造された酢やワイン、オイルを基にしていることが多いです。
The marinade should soak the chicken for at least an hour for the best flavor.
鶏肉は、最高の風味を得るために少なくとも1時間マリネードする必要があります。
- herb marinade - ハーブマリネード
- vinegar-based marinade - 酢ベースのマリネード
- oil marinade - オイルマリネード
- Mediterranean marinade - 地中海風マリネード
- teriyaki marinade - 照り焼きマリネード
- marinade ingredients - マリネードの材料
- marinade storage - マリネードの保存
- homemade marinade - 手作りマリネード
- marinade duration - マリネードの時間
- marinade infusion - マリネードの浸透
2. 食品加工における利用方法
マリネの用途
マリネードは、産業的な食品加工でも利用され、特に肉製品や魚製品の風味向上に重要な役割を担います。適切なマリネードは、食品の品質を大いに改善します。
The marinade enhances the flavor of processed meats significantly.
マリネードは、加工肉の風味を大幅に向上させます。
- marinade for meat - 肉用マリネード
- marinade for fish - 魚用マリネード
- commercial marinade - 商業用マリネード
- retail marinade - 小売用マリネード
- marinade application - マリネードの適用
- marinade flavor profile - マリネードの風味プロファイル
- industrial marinade - 工業用マリネード
- marinade preservation - マリネードの保存効果
- vacuum marinade - 真空マリネード
- marinade technology - マリネード技術
健康への影響
マリネードを使用することで、肉や魚の健康的な調理方法が推進されることがあります。マリネードの成分には、抗酸化作用を持つものもあり、健康志向の食事に組み込むことができるため、注目されています。
Using a marinade can also contribute to healthier cooking methods for meats and fish.
マリネードを使用することは、肉や魚の健康的な調理方法に貢献します。
- health benefits of marinade - マリネードの健康効果
- antioxidant marinade - 抗酸化マリネード
- low-sodium marinade - 低ナトリウムマリネード
- fat-free marinade - 脂肪ゼロマリネード
- homemade health marinade - 手作りヘルシーマリネード
- marinade nutritional value - マリネードの栄養価
- vegetable-based marinade - 野菜ベースのマリネード
- natural marinade - 自然由来のマリネード
- marinade as a seasoning - 調味料としてのマリネード
- health-conscious marinade - 健康志向のマリネード
動詞
1. マリネする（肉や野菜などを漬け込む）
自動詞的な用法
この動詞は、肉や野菜をマリネ液に浸して味を馴染ませる行為を指します。マリネすることによって、食材の風味が豊かになり、口当たりも向上します。
I always marinade the chicken for at least an hour before grilling it.
鶏肉はグリルする前に少なくとも1時間はマリネします。
- marinade vegetables - 野菜をマリネする
- marinade the steak - ステーキをマリネする
- marinade the fish - 魚をマリネする
- marinade overnight - 一晩マリネする
- marinade with lemon - レモンでマリネする
- marinade in garlic - ニンニクでマリネする
- marinade for flavor - 風味を引き出すためにマリネする
- marinade the tofu - 豆腐をマリネする
- marinade with spices - スパイスでマリネする
- marinade for tenderness - 柔らかさのためにマリネする
他の調理法との関連
マリネする行為は、主に調理の前段階で行われることが一般的です。調理法や食材によって異なるマリネ液が使用され、その結果として様々な味わいを引き出します。
Many chefs recommend that you marinade the meat before roasting it for maximum flavor.
多くのシェフは、肉を焼く前にマリネすることを勧めています。
- marinade before cooking - 料理の前にマリネする
- marinade for grilling - グリル用にマリネする
- marinade for roasting - ロースト用にマリネする
- marinade to enhance taste - 味を引き立てるためにマリネする
- marinade with vinegar - 酢でマリネする
- marinade after marinating - マリネした後にマリネする
- marinade for barbecue - バーベキュー用にマリネする
- marinade the shrimp - エビをマリネする
- marinade before frying - 揚げる前にマリネする
- marinade to prevent dryness - 乾燥を防ぐためにマリネする
2. 浸す（液体に浸す行為）
濃厚な風味を加える
マリネの目的の一つは、食材に深い風味を与えることです。この行為は、味覚的な体験を向上させる重要なステップとなります。
If you marinade the meat, it will absorb all the flavors.
肉をマリネすれば、すべての風味を吸収します。
- marinade in sauce - ソースに浸す
- marinade the vegetables in oil - 野菜をオイルに浸す
- marinade for infusion - 浸透させるためにマリネする
- marinade in a bowl - ボウルの中でマリネする
- marinade until tender - 柔らかくなるまでマリネする
- marinade with herbs - ハーブでマリネする
- marinade for moisture - 潤いを与えるためにマリネする
- marinade using spices - スパイスを使ってマリネする
- marinade to intensify taste - 味を強めるためにマリネする
- marinade to enhance tenderness - やわらかさを引き立てるためにマリネする
英英和
- mixtures of vinegar or wine and oil with various spices and seasonings; used for soaking foods before cooking様々なスパイスと調味料を入れた、酢やワインと油の混合物マリネード