生地が弾性で、膨らみませんでした。

一部の種類の米は、粘り気があります。

「glutenous」の語源は、ラテン語で「glutinosus」という言葉から来ています。これは「粘り気のある」という意味があり、gluten（グルテン）という言葉の由来になりました。グルテンは、小麦や大麦などの穀物に含まれるたんぱく質であり、粘り気を持たせる働きがあります。