英単語 fermenting の意味・覚え方・発音 | 天才英単語

fermenting
発酵させる、動揺させる。飲料や食品の発酵を表す場合はこの単語を使う。例えば、ワインの醸造中はgrapesをfermentingする。感情や状況の混乱を表す場合もこの単語を使う。例えば、政治的な転換期は社会的な動揺をfermentingすることがある。
fermentation
発酵、変化。飲料や食品の発酵を表す場合は、fermentingと同様に使われる。感情や社会的状況の変化を表す場合も使われる。例えば、政治的な動乱は社会のfermentationを引き起こすことがある。
brewing
発酵させる。より狭い意味で、ビールなどの醸造プロセスを表す。例えば、ビールの醸造過程で麦芽をbrewingする。
cultivating
栽培する、醸成させる。発酵を表す場合にも使われるが、fermentingほど混乱に関連するニュアンスはなく、より積極的なイメージがある。例えば、チーズは醸成過程で味が形作られるため、チーズをcultivatingすることが重要である。
macerating
柔らかくする、崩れるように煮込む、香りを出す。一般的には飲み物の製造過程で使われるが、fermentingよりもより穏やかな印象を与える。例えば、フルーツはmaceratingすることで、フルーツフレーバーを飲み物に与えることができる。

a process in which an agent causes an organic substance to break down into simpler substances; especially, the anaerobic breakdown of sugar into alcohol微生物が有機物質をより単純な物質に分解する作用醗酵