水を電気分解するには、伝導性を高めるために電解質を添加する必要があります。

食卓塩を電気分解すると塩素ガスと水酸化ナトリウムが生成されます。

アルミナを電気分解するとアルミニウムが生成されます。

electrolyseの語源はギリシャ語の"electro-"（意味は「電気」）と"-lysis"（意味は「分解」）から来ています。つまり、電気によって分解するという意味を持ちます。