「enchanting」という単語は、「魅惑的な」という意味があります。このニュースのタイトル「The enchanting flavours of Holi」は、「ホーリーの魅惑的な味わい」という意味です。つまり、ホーリーの祭りで楽しむ食べ物は、魅惑的で素晴らしいものだと言っているわけです。ニュースの概要では、フードニュースで、ホーリーの祭りで楽しむ食べ物が紹介されています。
capturing interest as if by a spell; "bewitching smile"; "Roosevelt was a captivating speaker"; "enchanting music"; "an enthralling book"; "antique papers of entrancing design"; "a fascinating woman"とりつかれたかのように興味をもつ魅惑的